sábado, 5 de março de 2011

Saber ler um ovo

Acho que é muito importante sabermos de onde vêm os nossos alimentos, sou daqueles que quando vou ou supermercado gosto de perder o meu tempo a ler rótulos e a esmiuçar as composições das coisas. Quem não tem paciência para o meu estilo de shopping é a Antónia, diz que sou pior que as senhoras a escolher sapatos. :)
Pouca gente sabe ler um ovo e os códigos que nos indicam a qualidade de vida do animal que o produziu. Sejam informados e ensinem a ler, para no futuro fazermos as escolhas correctas!

Sistema de gaiolas não melhoradas ou convencionais (Código 3)


Infelizmente, os mais comuns, mais baratos e os menos saudáveis, corresponde a galinhas criadas em gaiolas como na imagem. Este tipo de ovos é produzido por galinhas que passam toda a sua vida adulta numa gaiola. As dimensões das gaiolas estão definidas pela norma, correspondendo a 550 cm2 por animal (imagina uma galinha numa folha de papel). As condições de iluminação são modificadas para criar nas galinhas a ilusão de que há mais horas de Sol e, portanto, fazer com que tenham uma maior produtividade. A dimensão dos pavilhões é muito variável, em Portugal existem pavilhões que alojam entre 2.000 e 90.000 galinhas por níveis.

Produção no solo (Código 2)

Este número indica que as galinhas são criadas no solo. Portanto, os animais não estão encerrados em gaiolas, mas todos juntos num extenso galinheiro. A densidade de galinhas é de aproximadamente 10 animais por metro quadrado (imagina 10 galinhas no capô de um carro pequeno) e sem possibilidade de sair para o exterior. Neste código e no código 3 o bico das galinhas é cortado, uma vez que a situação de stress (devido às suas condições de vida) fazem-nas ter comportamentos anormais, como atacar-se umas às outras, canibalismo ou auto-mutilações.

Produção ao ar livre (Código 1)

Significa que as galinhas são criadas “ao ar livre”. Têm um espaço interior, de condições similares ao código 2, onde pernoitam ou se abrigam quando o tempo apresenta condições meteorológicas adversas. Mas também têm um espaço exterior, ao ar livre, adaptado às suas necessidades (solo, bebedouros, etc), com uma densidade mínima de 4 m2 por animal, isto é, 40 vezes maior do que no código 2.


Modo Biológico (Código 0)

Corresponde à situação onde as galinhas, estando nas mesmas condições do código 1, beneficiam de uma alimentação diferente que procede maioritariamente da agricultura biológica (a ração também está regulada). A diferença de preço entre ovos de código 1 ou 0 e ovos de código 2 ou 3 não é maior de um euro para meia dúzia de ovos.

Boas omeletes!

11 comentários:

  1. Este tópico é de grande utilidade, fiquei a saber como ler um ovo.Boa!

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  2. Obrigada pela partilha, não fazia a mais pequena ideia do significado desses códigos.

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  3. Obrigada pela informação, eu quando vou as compras, compro sempre uma duzia dos de galinhas criadas ao ar livre, codigo 1 ou 0, mas ralmente o preço...não dá, acabo sempre por comprar mais quantidade dos mais baratos.
    bjs eugénia

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    1. São pouco mais caros que um café ..e a saúde e diferença de qualidade é incrível até no sabor vale bem menos um café ou 6 cigarros por cada 6 ovos

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  4. Realmente são um bocadito mais puxados na hora de chegar à caixa e pagar. Já cheguei à conclusão que o melhor mesmo é ter uma galinhas em casa...

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  5. Só agora descobri este fantástico blogue. Temos muito em comum. Vou segui-lo com muita atenção. Parabéns pela perpetiva de vida. Relativamente às galinhas, fiz recentemente um post no meu blogue que vais gostar: http://petiscosdahorta.blogspot.com/2011/04/pao-de-lo-com-ovos-da-capoeira-ou-de.html

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  6. Acabo de descobrir o vosso blogue através deste texto e queria agradecer-vos a informação tão útil que aqui partilharam. Parabéns pelo projecto!

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  7. Bastante útil! Muito obrigada!

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  8. Bastante útil! Muito obrigada!

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  9. Felizmente já se começa a ver outro tipo de ovos à venda, (sem ser os do tipo 2 e 3). Muito obrigada por colocarem esta informação ao público e parabéns pelo vosso blog.

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  10. São pouco mais caros que um café ..e a saúde e diferença de qualidade é incrível até no sabor, valem bem menos um café ou 6 cigarros por cada 6 ovos..não poupem nos tremoços em vez de uma coça cola ou bolachas comprem ovos de qualidade e biológicos de preferência

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